自制凉皮"火出圈儿" 宅家"厨神"是这样炼成的
本文摘要:“再不出門我都變成廚子瞭。”最近一段時間,不少網友發現,隻要打開抖音、快手、小紅書等APP,蹦出來的推薦裡一大半都是各式各樣的美食教程。洗涼皮、炸油條、滾元宵、煮奶茶……各種程序繁

“再不出門我都變成廚子瞭。”最近一段時間,不少網友發現,隻要打開抖音、快手、小紅書等APP,蹦出來的推薦裡一大半都是各式各樣的美食教程。洗涼皮、炸油條、滾元宵、煮奶茶……各種程序繁瑣、費時又費力的美食,為大傢的居傢生活添瞭不少樂子。

“自制美食一方面是為瞭打發時間,另一方面實在因為嘴饞。”市民小方說出瞭不少人的心聲。記者瞭解到,隨著餐飲企業逐步復工復產,火鍋、奶茶等受歡迎的美食最近也陸續推出外賣,市民現在足不出戶也能吃上各種美食。

全民掀起“涼皮兒風”

“打開視頻看大傢都在搗鼓涼皮兒,今天我來教大傢!”抖音APP上,陜西老喬正操著一口陜西話教大傢如何做一碗正宗的涼皮兒。相比老喬其它視頻10萬左右的點贊量,涼皮兒視頻則引來330多萬點贊和40多萬轉發。

完成瞭和面、醒面、洗面、靜置、蒸面皮等一系列步驟,市民吳大姐也跟著視頻教程成功做出一盤涼皮,高興地曬到微信朋友圈裡。“10多年前自己嘗試過做涼皮,失敗瞭好幾次,就再也沒做過瞭,沒想到這次在抖音上學瞭一下竟然一次成功。”

不光是吳大姐的涼皮兒做得起勁兒,在今年的“史上最長春節假期”裡,網上似乎已經掀起瞭一股“全民做涼皮兒”的風潮。“最近打開朋友圈就是各種自制美食,已經刷到十幾個人在曬自己做的涼皮兒瞭。假期再延長下去,怕是個個都要變成美食傢。”吳大姐笑道。

美食教學“霸屏”短視頻APP

最近不少網友發現,隻要打開抖音、快手、小紅書等短視頻APP,蹦出來的推薦裡,有一大半都是各式各樣的美食教程。從炒方便面、蔬菜燜飯等懶人快手料理,到東坡肉、燉雞湯等硬菜,甚至涼皮、油條、奶油蛋糕卷等步驟繁瑣的花樣小吃,隨便搜一搜就有大量教學視頻。其中許多視頻都是采用傢常做法,不需要太多專用設備和食材就能完成。

“這些APP的推薦基本都是根據用戶喜好來的。用戶刷某一類內容多瞭,下次再打開APP時就會發現,很多推薦內容都是自己比較感興趣的。另外,後臺也會嘗試把一些近期平臺上特別火的內容推送給用戶。”一名抖音員工說,美食視頻的風靡正是因為近期用戶的大量關註。

“不是疫情讓我在傢宅瞭這麼多天,我都不知道自己還能有這手藝。”市民小方說,自從跟著短視頻APP學起瞭做菜,自己的廚藝就開始迅速提升。開始還隻是做些簡單的西紅柿炒雞蛋,後來料理水平不斷升級,現在已經可以為自己煮上一鍋奶茶來解饞。正月十五那天,甚至用糯米粉和巧克力滾瞭幾個元宵吃。

安心外賣來解饞

全民變“廚神”的趨勢之下,不少網友甚至“擔心”起瞭小吃店的生意。“外面賣的幾塊錢一碗的涼皮它不香嗎?”一名網友的評論得到許多人的贊同。“說白瞭,自己在傢做吃的一方面是為瞭打發時間,另一方面實在是因為嘴饞。等疫情結束都能出門兒瞭,誰還費這功夫啊。”小方說出瞭不少人的心聲。

最近一段時間,隨著各餐飲企業逐步復工復產,不少人們心心念念的美食都已經開通瞭外送,人們呼聲最高的“國民美食”火鍋首先“重出江湖”。記者瞭解到,海底撈、南門涮肉、井格、八合裡海記等不同風味的火鍋目前均已開通外送服務。喜茶、一點點、快樂檸檬、奈雪的茶等“網紅”奶茶,目前也已經開通小程序或外賣平臺點餐,平時要排隊等待很久的奶茶,現在足不出戶就能輕松喝到。

就連京城老字號也紛紛把自己的看傢手藝搬到瞭線上。全聚德自昨天開始開通外賣點餐,現烤烤鴨等招牌菜都出現在菜單上,還特別推出單人份的小份菜和米飯套餐。北京稻香村也首次開通外賣,70多種點心和熟食用手機就能買。據瞭解,目前無論是外賣平臺還是各店自己配送,絕大多數均已采用無接觸配送的方式並隨餐附上安心卡,幫助市民安心就餐。

相关内容

关于我们  | About us  | 联系我们 |  广告服务 |  供稿服务 |  网站导航 |  网站地图

Copyright © 2015-2020 高德平台新闻网 版权所有 . 苏ICP备88888号